カテゴリー別アーカイブ: 中華料理

中華『西安料理 刀削麺・火鍋 XI’AN(シーアン) 新宿西口店』坦々麺

西安料理 刀削麺・火鍋 XI'AN(シーアン) 新宿西口店坦々麺 750円

●坦々麺
注文時にパクチー入れるか入れないかを聞かれる。いつもお願いする。
具は、パクチー、チンゲンサイ、挽き肉の辛みそ。ごまが良く効いた濃厚スープに辛味もあって発汗間違いない。刀削麺も肉厚なので食べ応えあって満足感のある一品。ここら辺だとシーアンの坦々麺が一番好きかな。汁的に。

でも刀削麺って15、6年前ぐらいは「幻の!」的な感じでメディアが煽ってたよね。それいったら、イベリコ豚もそうなんだけど、幻がそこらじゅうにある日本てすごいなw

でも実際に刀削麺を削る技術は「簡単」ではないみたいで、刀削麺ロボットが登場してるらしい。

刀削麺ロボット
http://web.orange.co.uk/article/quirkies/Man_invents_robot_noodle_chef

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中華『西安料理 刀削麺・火鍋 XI’AN(シーアン) 新宿西口店』ランチメニュー

西安料理 刀削麺・火鍋 XI'AN(シーアン) 新宿西口店

ランチメニュー

<刀削麺>
麻辣麺 750円
酸辣麺 750円
坦々麺 750円
葱油麺 750円
素菜麺 750円
炸醤麺 750円

<セット>
高菜と玉子のせご飯 200円
豚肉とザーサイのせご飯 200円

<定食>
定食1 エビとベビーホタテの塩味炒め 880円
定食2 細切り豚肉と玉子の炒め 880円
定食3 鶏肉のピリ辛炒め 880円
定食4 山椒の効いたマーボードウフ 880円
定食5 カニチャーハン 880円

<サイドメニュー>
鉄鍋餃子 500円
西安ショーロンポー 500円
水餃子 500円

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中華『本格四川料理 重慶府 新宿店』海鮮入り湯麺

本格四川料理 重慶府 新宿店

海鮮入り湯麺 930円

●海鮮入り湯麺
具は白菜、たけのこ、きくらげ、しめじ、人参、うずらの卵、海老、イカが入っている。スープは塩ベースのあっさりタイプ。麺はストレートの細麺。海鮮入りというの言葉が、「ラーメンにオマケで海鮮入ってますよ」的がピッタリで、海鮮の具は野菜よりも圧倒的に少ない。なので、「海鮮ラーメン」ではなく、「ラーメン(海鮮入り)」という表記があっているだろう。

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中華『本格四川料理 重慶府 新宿店』四川風坦々麺

本格四川料理 重慶府 新宿店

四川風坦々麺 930円

●四川風坦々麺
ストレートの細麺。そぼろ肉と小ネギが少々入っている。ちょっとラー油が効いて辛めの坦々麺。スープも濃厚だけど、どこか市販のもの的な感じを受ける。市販物にラー油を少し多めに垂らしたような。

あと汁がぬるかった。寒い日だったので熱々で食べたかった。

水餃子がおかわり無料なのでそれでお腹いっぱいにする感じかもしれない。

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中華『本格四川料理 重慶府 新宿店』ランチメニュー

 

本格四川料理 重慶府 新宿店

ランチメニュー

1.青椒肉絲 930円
2.海老入り玉子炒め 930円
3.麻婆豆腐 930円
4.鶏肉の唐辛子炒め 930円
5.(売り切れ)
6.(売り切れ)
7.海鮮入り湯麺 930円
8.四川風坦々麺 930円
9.激辛四川風湯麺 930円
10.(売り切れ)
11.中華丼 930円

遅くにいったので5番、6番、10番が売り切れだった。
ランチタイムサービス中(11時~15時)は水餃子と本日の野菜料理がおかわり無料。今日の本日の野菜料理はザーサイだった。食後のデザートもしくはドリンクを頼める。

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